Cà phê rang xay mộc có thể nói chính là sự lựa chọn tốt nhất cho những tín đồ cà phê. Tuy nhiên không phải ai cũng biết đến cà phê mộc và cũng yêu thích nó. Do đó, cà phê mộc thật sự không phổ biến trên thị trường.
Khái niệm về hạt cà phê rang xay mộc
Cafe rang xay mộc là những hạt cà phê được rang xay chỉ bằng nhiệt độ. Sử dụng máy rang cà phê và canh chuẩn về màu sắc. Sau đó đem xay và đưa vào sử dụng chứ không thêm bất cứ một loại hương liệu nào khác trong khi rang. Chính vì vậy người ta sử dụng từ mộc (mang ý nghĩa mộc mạc) để đặt tên cho loại cà phê này. Vì vậy chúng ta có thể hiểu theo tên gọi với ý nghĩa đơn giản. Rằng đây là một loại cà phê 100% hoàn toàn là tự nhiên.
Hiện nay cà phê rang mộc trên thị trường không được phổ biến. Nên rất ít người biết đến loại cà phê này. Các hạt cà phê hiện nay thường sẽ được tẩm ướp thêm một ít hương liệu. Nhằm làm tăng hương vị thơm ngon của các hạt cà phê. Điều này cũng tốt nhưng nếu người kinh doanh sử dụng những hương liệu không sạch. Sẽ khiến cho cà phê mất đi giá trị của mình.
Nhận biết hạt cà phê rang xay mộc
Tùy vào từng dạng như hạt cà phê, bột cà phê hay nước cà phê. Mà cách nhận biết cà phê rang mộc cũng rất đặc biệt và khác nhau:
– Khi còn là hạt cà phê: Cà phê rang mộc sau khi rang thường sẽ được bán nguyên hạt. Khi khách mua mới được xay nhuyễn ra thành bột. Ở dạng này thì hạt cà phê rất dễ phân biệt, bề mặt hạt hơi thô. Nhưng khi sờ sẽ nhận ra có một lớp dầu mỏng phủ bên ngoài hạt do trong quá trình rang xuất hiện.
– Khi hạt cà phê đã xay thành bột: Cách nhận biết đơn giản chính là ngửi mùi. Mùi của cà phê rang mộc vị thanh nhẹ nhàng hơn, không bị gắt nếu ngửi lâu. Ngoài ra thì hạt cà phê rang xay mộc do không ướp hương liệu vì vậy ở trạng thái bột cũng không bị ẩm quá nhiều. Nên đối với loại này thì bột cà phê sẽ tơi xốp hơn bình thường. Về màu sắc thì sẽ tương đối đồng đều, khác với các loại cà phê pha hiện nay.
– Khi cà phê rang mộc đã được pha với nước: Ở trạng thái này thì cách nhận biết rất dễ, chỉ cần nhìn vào màu nước. Nước có màu nâu cánh gián, chỉ sệt hơn nước trắng một chút. Đây chính là một ly cà phê rang mộc 100% an toàn và hương vị tuyệt vời.
Nguyên nhân cà phê rang xay mộc không phổ biến trên thị trường
Cà phê rang mộc là sản phẩm các hạt cà phê nguyên chất. Vì vậy nếu so về khối lượng thì cà phê rang mộc nhẹ hơn rất nhiều khi so sánh với các loại cà phê tẩm ướp hương liệu. Theo đó thì giá thành loại cà phê rang mộc thường không rẻ. Đây chính là nguyên nhân chủ yếu khiến cho các hạt cafe rang xay mộc từ quá khứ đến hiện tại vẫn không được phổ biến nhiều trên thị trường.
Chính hương vị đậm đà nguyên chất, giá thành khá cao. Các loại cafe rang xay mộc thường không được sử dụng nhiều. Mức độ phổ biến thấp hơn so với các loại cà phê được tẩm ướp hương liệu khi rang xay.
Ngoài ra nguyên nhân khiến hạt cà phê rang xay mộc không thu hút được nhiều sự quan tâm. Là do cà phê tẩm ướp hương liệu sẽ có hương vị đa dạng, thu hút người tiêu dùng hơn. Một bộ phận lớn người dùng cà phê hàng ngày lại không hiểu biết lắm về cà phê. Người ta chọn cà phê dựa vào mùi hương của nó. Nhưng thực chất đó chỉ là hương vị tẩm ướp. Cà phê nguyên chất không tẩm ướp sẽ không có quá nhiều mùi thơm mà chỉ có mùi nhẹ nhàng khi ngửi qua cánh mũi. Do đó, cà phê rang xay mộc từ trước đến nay chưa thật sự phổ biến ở thị trường đại trà, bình dân.
Tuy nhiên với thị trường cà phê đang vướng phải nhiều thông tin về các loại cà phê bẩn hiện nay thì các loại cà phê sạch như cà phê rang xay mộc đang dần thu hút lại được sự chú ý của người thưởng thức. Người sử dụng cà phê nên tập cách thay đổi thói quen uống cà phê của mình, tập làm quen với vị cà phê mộc để có thể đảm bảo an toàn cho sức khỏe và góp phần bài trừ tệ nạn cà phê bẩn trên thị trường.
