Lỗi Tipping: Lỗi cháy đầu hạt
Khi bạn bắt đầu rang những mẻ đầu tiên, một số lỗi có thể xảy ra. Và đây là lỗi rất dễ bị. Điều này chính xác có nghĩa là gì, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết này.
Đã bao giờ nghe nói về lỗi Tipping? Đó là một trong những kết quả có thể xảy ra khi nhiệt độ của máy rang quá cao. Một số người hay nhầm lẫn điều này với lỗi Scorching, mặc dù có sự khác biệt. Hãy đi sâu vào nó.
Sự khác biệt
Sự khác biệt chính là vị trí bị cháy, lỗi Tipping là cháy ở vị trí đầu hạt (mầm của hạt). Còn lỗi Scorching, phần cháy xém này xuất hiện trên bề mặt hạt cà phê (thường là phần mặt phẳng)
Nguyên nhân của lỗi Tipping:
Khi máy rang của bạn quá nóng hoặc nhiệt độ charge cao. Vì hạt cà phê bạn rang thể chất không đủ tốt, không thể dẫn nhiệt hoặc hấp thụ nhiệt đủ nhanh, nên nó sẽ cháy ở một khu vực (ở đây cụ thể là đầu hạt). Vì vậy khi hạt thể chất không đủ tốt (Density thấp) thì không nên rang quá nhanh, giảm nhiệt độ charge (kéo dài giai đoạn làm khô sẽ khắc phục được)
Và cũng như lỗi Scorching, hạt cà phê sẽ có mùi khói và hương vị cháy, mà bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được khi nếm thử.
Mua máy rang cà phê uy tín tại TP HCM!
